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Tras meses de actividad sin una imagen decente para Pintxos&Blogs hemos decidido que hay que dar fin a esa situación. La mano izquierda de Sir Anthony Worldgate sosteniendo una gilda (¡con cebolleta!) no parece la mejor opción para dar a conocer esta magnífica iniciativa que va a salvar a la humanidad (qué vamos a decir nosotros, si somos los que la creamos…).

Para ello hemos pensado varias opciones a cada cual más cabales… y hemos descartado todas por otra: ¿qué mejor que aprovecharnos de la buena voluntad, habilidad, creatividad y sabidurencia infinita de los humanos que nos rodean, que al fin y al cabo van a ser los beneficiarios de esta iniciativa?

Así que se nos ha ocurrido hacer un certamen de diseño gráfico (qué fisno) o “concurso de logotipos” (mejor así) para que esta criatura de la blogo-twittosfera se vea más guapa y sea más atractiva si cabe para aquellos que no la conocen.

Detalles, tras el salto.

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Desde la Casa Condal de Xabier María Aristóbulo de De La Maza y Aramburu de Ezquioga, Conde de Eguía-Lancashire, y DeliFunArt Corp. nos complace anunciar urbi et orbi que el Señor Conde de la Maza pasa a formar parte de la insigne e ilustre Cofradía Vasca de Gastronomía.

Da fe de tan magno momento la siguiente misiva enviada por don Luis Mokoroa, El Gran Sukalde Jaun:

San Sebastián, 11 de marzo de 2010

Querido Cofrade:

Recibida tu solicitud de ingreso en nuestra Cofradía, me satisface comunicarte que ha sido aceptada por la Junta Directiva en la reunión celebrada el pasado 10 de Febrero

A partir de este momento puedes, como Aspirante a Cofrade, disponer de los servicios de la misma, así como participar en todas sus actividades.

Recibe nuestra bienvenida junto a un afectuoso saludo del GRAN SUKALDE JAUN, Presidente y amigo, que en su día te tomará juramento gastronómico en calidad de Cofrade de Número.

EL GRAN SUKALDE JAUN
Luis Mokoroa

Asimismo, el Señor Conde de la Maza se compromete seguir la máxima que reza a continuación:

“Desde el corazón de la Parte Vieja Donostiarra, al pie del monte Urgull, y a la sombra del Castillo de la Mota, estamos comprometidos con la defensa de nuestras costumbres y tradiciones culinarias y gastronómicas, así como de los productos que en ella se emplean.”.

Y así se hará de la manera más virtuosa posible para contribuir a tan noble objetivo y tan gloriosa institución.

La siguiente comunicación al respecto será para anunciar el acto del juramento gastronómico en la Cofradía Vasca de Gastronomía.

P.D.- El día del nombramiento habrá cena/comida/café/vodka&limón/tertulia. ¿Quién se apunta?

Fotografía L’Histoire Centrale de Lord Worldgate  |  Link

Ya hace casi tres meses desde que las ovejas abandonaron su residencia de verano y bajaron a los valles de Euskadi y Navarra donde, alrededor de los caseríos, el invierno es más soportable para ellas, igual que lo es para nosotros. Y ya hace casi tres meses desde que empezaron a tener corderos y, por lo tanto, a dar leche. Leche que se usa, entre otras cosas, para hacer queso.

Dado que el queso D. O. Idiazabal está hecho con leche cruda, se le debe dejar un periodo mínimo de curación de dos meses. Y henle aquí que, como acabamos de decir al comienzo, han pasado ya casi tres meses desde que las primeras ovejas parieron los primeros corderos y dieron la primera leche con la que se hicieron los primeros quesos… ¡por lo que ya están listos los quesos de este año!

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El queso, como bien sabrán, es un producto vivo. Por ello es un producto que no es eterno ni permanece siempre igual. El queso evoluciona y se transforma con el paso del tiempo. Un queso de apenas tres meses está tierno, cremoso, húmedo y sabe a leche, mientras que un queso de un año de curación está más seco, duro, intenso y ligeramente picante. Es por eso que en QuesosAranburu nos gusta ofrecerles quesos en distintos momentos de curación, para que además de disfrutar de toda la gama de curaciones que nos ofrecerá el paso del tiempo, podamos comparar en el mismo instante dos quesos con un año de diferencia entre sí.

Además de esa distinción, naturalmente, pueden elegir entre las versiones blancas o ahumadas de dichos quesos. Y sobra decir que siguen teniendo a su disposición los excelentes quesos Etiqueta Negra, el buque insignia de los productos de la quesería.

Esperemos que sean todos ellos de su agrado.

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…que Makgregory (blog y twitter) y Andoni Beriain (blog y twitter) se unen a organizar los berenjenales de Pintxos&Blogs y The Glutton Club como colaboradores.

Las 1001 batallas de DeliFunArt con sus 1001 frentes abiertos, que están echando a andar y a consolidarse son un pozo de alegrías… que inevitablemente llevan gran cantidad de trabajo de organización y coordinación.

Estas líneas son para agradecer a Mak y Andoni su disposición para sumarse a estas batallas por dos razones en particular. La primera lo es por el interés mostrado por ellos mismos y la segunda lo es por demostrarlo con acciones concretas.

En el caso de Mak, en adelante Duque de Lapice, agradecemos la agitación, publicidad, fotos, videos, crónicas y la implicación en las tertulias que hemos ido teniendo estos meses en Pintxos&Blogs. Lord Mak y el Conde de la Maza están en condiciones de formar una nueva era para el Agitprop. Y como uno de los fijos y conocedores de lo que es Pintxos&Blogs, que Lord Mak se sume al grupo de salseros para echar los capotes que hagan falta de manera regular nos alegra un copón.

En el caso de Andoni Beriain, que recibe el título de Marqués de Plazaola, también nos alegra que en su día se animase a venir a Pintxos&Blogs y que se implicase de lleno en la Talojana de enero que organizó en la sociedad de su universidad. Una persona dispuesta a hablar con éste, aquel o el de más allá y que está en un momento “esponjaconocimiento” [sic], ese es el Marqués de Plazaola. La inquietud por la gastronomía y la implicación para organizar saraos y coordinar personas es de lo que tratan estas batallas.

Punto final. Como estas salsas se tratan de poner a la gente en un mismo sitio, estamos encantados que los participantes se impliquen y se remanguen las camisas. Es una de las maneras de ver la participación, ¡así que Mak y Andoni, bienvenidos y preparad vuestros estómagos!

Casi un mes después de realizar el sorteo de invierno de QuesosAranburu.com conseguimos cuadrar nuestras agendas y hacer entrega del preciado Queso Etiqueta Negra con Denominación de Origen Idiazabal a su afortunado ganador, Don Mikel García.

Un par de semanas después nos dedica unas lineas en su timeline cibernético:

Ayer, con casi un mes de retraso (culpa exclusivamente mía) saboreé un espléndido queso de “Quesos Aramburu”. El manjar me llego fruto de un regalo. Un regalo maravilloso que me hizo entrega un ataundarra en nombre de tres amigos que les gusta la buena comida y que tienen un proyecto común “Delifunart”. El que quiera un buen producto de nuestra tierra que les visite se llevará una grata sorpresa.

Mikel Gracía Maiza

No podemos sino agradecer a Mikel las palabras que nos dedica y alegrarnos de que le haya gustado el regalo.

Con amigos así da gusto trabajar.

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