Atxen Jiménez, Reina de Navarra
Dentro de nuestro programa de autoformación y cultura “conozca las joyas que le rodean”, visitamos el sábado pasado uno de los restaurantes con mayor renombre de toda Navarra: el Túbal de Tafalla (Link | Mapa).
A estas alturas sobra decir que nos pusimos moraos de platos como la “ensalada de perdiz con jabugo y micuit”, el “milhojas de patatas y foie con salsa de Sauternnes”, el “corderico al chilindrón como lo hacía mi madre” (!) y otras tantas delicias de la tierra. Pero como el pisuerga pasaba por Valladolid, aprovechamos el viaje (y que habíamos comprado un nuevo micrófono lavalier aquel día por la mañana) para grabar una video-entrevista a Atxen Jiménez, la mandamasa de este establecimiento con gran solera y proyección dentro y fuera de la comunidad, reina indiscutible de la gastronomía navarra.
Como bien dice el Conde en el video: amenazamos con volver. No será hoy ni mañana, pero cualquier día, cuando menos se lo esperen: sucederá.
Sitio web del Túbal | Link
El video, en YouTube | Link
Fotografías, en Flickr | Link
chalo84 dijo,
16/Nov/09 @ 11:30
Está genial… Aún no he terminado el de ver el video, pero me alegra ver que seguis buscando campos en los que no estabais muy presentes. Y es meteros y parecer que lo lleváis haciendo toda la vida.
Zorionak.
amunduate dijo,
16/Nov/09 @ 13:10
chalo84:
Muchísimas gracias, una vez más. Ya sabes que te debemos mucho, empezando por loas y alabanzas por el logotipo que nos diseñaste, y un largo et cætera. En cuanto al video… bueno, ya sabes que somos un tanto “extensivos” en nuestra labor. Somos como algunos peces: si están quietos, se mueren.
asier dijo,
16/Nov/09 @ 14:55
Muy bueno señores! No sé si lo que suena al principio es la misma pieza que continúa luego, pero podéis cogerla como sintonía de delifunart (y siguiendo la tradición inglesa, acabando con “thames”)
amunduate dijo,
16/Nov/09 @ 15:12
asier:
¡Gracias Murci! ¡¡¡Pero qué gran propuesta lo de terminar con el Thames!!! Ah, y no, tal y como dice en los créditos finales, hay dos piezas musicales en la banda sonora: empieza con “Zapateado” y termina con “Jota Navarra”. Las dos de Pablo Sarasate interpretadas por el violinista cubano Eduardo Hernandez Asiain. Pero creo que sería muuuucho mejor terminar con la música del propio ident de Thames Television, ¿no?
Ibán dijo,
16/Nov/09 @ 16:27
Joer, no oía lo de “micrófono lavalier” desde los tiempos en que que estuiaba periodismo el siglo pasado…
el pingue dijo,
16/Nov/09 @ 16:33
Fantástica entrevista. Me gusta mucho este estilo, es el que más me gusta, mejor dicho. Los formalismos, las retóricas y el rollo “me lo he estudiado” me parece muy aburrido.
La música no la conocía y me parece deliciosa.
Saludos y enhorabuena. Espero más…..
amunduate dijo,
16/Nov/09 @ 17:17
Ibán:
Es que “micrófono de corbata” me suena un poco cañí. Como de los tiempos de Lazarov en los comienzos de Tele5, más o menos.
el pingue:
Nos encanta que le guste. Pero no crea que lo hacemos porque somos buenos: es porque no “nos lo habíamos estudiado”. Jejeje. ¿No conocía la música Sarasate? Seguro que ha oído Aires Gitanos o la Fantasía de Carmen (pedazo de versión, te recomiendo que la escuche de pe a pa) alguna vez…
Gracias a ambos por los comentarios. Son ustedes geniales.
bulltxo dijo,
17/Nov/09 @ 22:38
Qué bueno!!!
Iba a decir que me encanta ver a alguien (me refiero a Atxen) disfrutar tanto de lo que hace, pero por la naturalidad con la que se le ve al Conde (y tb puedo imaginarme a Sir Worldgate) sois ya unos cuántos, de ahí que salga algo tan fresco y natural (y no me refiero al pase de las diapositivas de los distintos platos, que por supuesto tb).
Y qué voy a decir de la música; pues que muy buena, aunque he de reconocer que soy un ignorante y no la conocía…
Espero que sigais adelante con estos trabajos audiovisuales… Muy interesantes!!
Ivana dijo,
21/Nov/09 @ 23:08
yo volví este verano y espero que no sea la segunda vez última! maravillosa cocina!
saludos