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Una de las ventajas de construir una iniciativa empresarial sobre los cimientos del sentido común y la pasión por las cosas bien hechas es que esa actividad desemboca en amistades sinceras y mutuamente agradecidas.

En este caso ha sido Daniel Martínez Pérez, alias Pintxo y creador de El monstruo de las galletas, el que nos dedica perlas como la siguiente desde su púlpito en uno de los principales blogs sobre gastronomía de España, DirectoalPaladar.com:

Realmente, en mi opinión personal este queso representa todas las cualidades de lo que para mí es un queso extraordinario.

¡Como para no agradecérselo!

Para hacerlo nos gustaría dedicarle ese gran clásico de Txirri Mirri eta Txiribiton, los “payasos de la tele” vascos:

El estribillo, traducto al castellano, reza así:

Pintxo, pintxo, es nuestro amigo*

Pintxo, pintxo, es su nombre.

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Junto a amigos así da gusto arreglar el mundo.

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Artículo en Directo al Paladar  |  Link

*En realidad no dice “laguna” (amigo) sino “txakurra” (perro)… pero como encaja en métrica y en rima y además, qué mejor amigo para un hombre que un perro… pues eso: cambiazo.